| อาหารพื้นเมือง
ภูเก็ตมีอาหารพื้นเมืองทั้งคาวหวานมากมายหลายชนิด
มีรูปแบบวิธีการปรุงและรสชาติที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดที่จะลองชิมตำรับดั้งเดิม
และควรหาซื้อกลับไปเป็นของฝากได้แก่
ขนมจีนภูเก็ต นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า มีน้ำแกงให้เลือกหลายประเภท
เช่น น้ำซุป น้ำยา แกงไตปลา โดยรับประทานกับผักนานาชนิดพร้อมทั้งไข่ต้ม
ปาท่องโก๋ และห่อหมก
เต้าซ้อ หรือขนมเปี๊ยะภูเก็ต ที่นิยมคือไส้ถั่วใส่ไข่เค็ม
มีจำหน่ายตามร้านขายของฝากของภูเก็ต
น้ำชุบภูเก็ต เป็นน้ำพริกที่ทำจากกะปิแบบใส ๆ มีส่วนผสมคือกุ้งสด
หัวหอม พริก และมะนาว รับประทานกับข้าวหรือขนมจีน
น้ำพริกกุ้งเสียบ เป็นน้ำพริกแห้งตำกับกุ้งเสียบ รับประทานคู่กับผักสดต่างๆ
ยี่หูอั้งฉ่าย เป็นปลาหมึกฝานบางๆผัดกับหมูแดงในน้ำมัน โรยด้วยผักบุ้งหั่นฝอยราดด้วยเลือดแบบเย็นตาโฟแต่แห้ง
และโรยด้วยหมี่กรอบอีกชั้นหนึ่งรสชาติจืด
โลบะ เป็นเครื่องในหมูปรุงกับเครื่องพะโล้ นำมาทอดรับประทานกับเต้าหู้ทอดราดน้ำจิ้ม
หมี่ฮกเกี้ยน เป็นเส้นหมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว หารับประทานได้ที่บริเวณวงเวียนสุรินทร์
หมี่หุ้นปาฉ่าง เป็นเส้นหมี่แห้งรับประทานกับน้ำต้มกระดูก
หารับประทานได้ที่ซอยสุ่นอุทิศ
หมี่สั่ว เป็นอาหารเช้าของชาวภูเก็ต จะขายพร้อมกับข้าวต้ม
หรือโจ๊ก
โอเต๊า ลักษณะคล้ายกับหอยทอดภาคกลาง ใช้หอยนางรมผัดกับแป้ง
เผือก และไข่
โอ๊ะเอ๋ว เป็นของหวานคล้ายวุ้นน้ำเชื่อมใส่น้ำแข็ง ทำมาจากกล้วยน้ำว้าผสมกับเมล็ดโอ๊ะเอ๋ว
(คล้ายเม็ดแมงลัก) นำมาแช่น้ำแล้วนำเมือกมาทำวุ้น รับประทานกับน้ำเชื่อมและน้ำแข็ง
รสชาติหอมชื่นใจ สามารถหารับประทานได้ที่ซอยสุ่นอุทิศ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้นมะม่วงหิมพานต์เป็นต้นไม้พื้นเมืองที่นิยมปลูกกันมากในภูเก็ต
สามารถหาซื้อเป็นของฝากทั้งในรูปอบแห้ง ทอด ฉาบ และอื่นๆ
สับปะรดภูเก็ต เป็นสับปะรดพันธุ์พื้นเมืองที่มีรสชาติหวานกรอบ
อร่อย หาซื้อได้ที่ตลาดสดทั่วไป
สินค้าที่ระลึก
นอกจากอาหารพื้นเมืองแล้ว ภูเก็ตยังมีสินค้าที่ระลึกอื่นๆ
อีก อาทิ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากทรัพยากรธรรมชาติทางทะเล ไข่มุก
เครื่องดีบุก เครื่องเขิน เครื่องหวาย ผ้าบาติก เป็นต้น
ซึ่งจะมีแหล่งร้านขายสินค้าที่ระลึกในตัวเมือง บริเวณถนนรัษฎา
ถนนพังงา ถนนมนตรี ถนนเจ้าฟ้า เป็นต้น หรือบริเวณหาดต่างๆ
อาทิ หาดราไวย์ แหลมพรหมเทพ หาดกะตะ หาดกะรน หาดป่าตอง หาดสุรินทร์
เป็นต้น |
